Дадали В. А. О дефиците витаминов, минералов и фитонутриентов в питании.

  Автор:
  256
Дадали В.А.

Дадали Владимир Абдулаевич — заведующий кафедрой биохимии Санкт-Петербургской Государственной Медицинской Академии им. И. И. Мечникова.

Доктор химических наук, профессор, академик,
действительный член Балтийской Академии Наук,
член Международной Ассоциации Микронутрициологии США,
член Научного Совета по питанию ГУ НИИ Питания
Российской Академии Медицинских Наук.

Серия роликов с выступлением профессора Дадали Владимира Абдулаевича на конференции в Санкт-Петербурге
с темой «Функциональное питание и БАДы в профилактике заболеваний».

В этом ролике — о дефиците витаминов и минералов и фитонутриентов в питании большинства граждан России.

Кто не любит смотреть видео — читайте. Почти полная транскрибация речи Владимира Абдулаевича Дадали.


Транскрибация — это перевод речи из аудио или видео в текст.

Речь пойдет о микронутриентах.

Микронутриенты
«…Микронутриенты — пищевые вещества (витамины, минеральные вещества и микроэлементы), которые содержатся в пище в очень малых количествах — миллиграммах или микрограммах. Они не являются источниками энергии, но участвуют в усвоении пищи, регуляции функций, осуществлении процессов роста, адаптации и развития организма…»

Это витамины, минералы, фитонутриенты.

По ним у нас хронический голод.

Не я придумал это. Эти цифры из материалов государственной думы.

Дефицит витаминов среди населения России:
Витамина С — 70%
Витамин В9 фолиевая кислота — 80%
Ca (кальций) — дефицит у 60% населения
Se (селен) — 95%
Fe (железо) от 40-60%
Zn (цинк) данные по Санкт-Петербургу — 100%

02:20 Из продуктов питания получаем только 5 %. Живем в условиях 95% дефицита.
И это при том, что еды достаточно, а вот такой дефицит.
Нет голода, значит все в порядке, а на самом деле — это скрытый голод.

03:10 Каждый день необходимо получать 15 витаминов.

А не будет ли передозировки?
Когда речь идет о фармпрепаратах, там может быть передозировка, без сомнения.
А когда речь идет о компонентах питания в разумных пределах, то передозировки не может быть.

04:04 Витамины и минералы должны получать каждый день. Они приходят, работают и уходят.
05:05 Главных витаминов не существует. Все главные.
05:28 Витамин С очень быстро разрушается.
05:55 Анекдот

06:39 Дефицит флавоноидов, антоцианов, катехинов, растительных индолов, каротиноидов, фитостеролов, Омега3 и т.д.
08:25 Почти 20 классов веществ кроме витаминов и минералов должны быть в питании, а этого нет!
08:40 Исследования в Европе
10:10 Антиоксидантная емкость продуктов
12:00 Делай как я. С какого времени принимать добавки? До зачатия!

13:00 Зачем нужны витамины и минералы?
Биохимический ответ.
Витамины и минералы входят в состав ферментов. Все процессы в нашей жизни протекают при участии ферментов.
13:25 Ферменты — это белки (говорим о полноценном белковом питании)
13:50 Фермент — это белок, который связан с витамином и минералом. И если витаминов и минералов не хватает, то вся эта система работает не эффективно. Отсюда болезни, плохое самочувствие, сокращение продолжительности жизни.
14:30 Вся эта продукция “против старения”

Можно делиться информацией!

Татьяна Мачхелян

Оставьте ваш комментарий или вопрос